Os...
Bare gode venner: Festet-, rejst-, trænet-, kæmpet-, sparket-, dømt, spillet fodbold-, badminton-, bordtennis-,stået på ski sammen og ikke mindst smagt på øl sammen. Så forskellige og alligevel næsten et helt liv sammen - og vi gør stadig mange ting sammen ud over at brygge herunder øl-udforsknings-ture..
At brygge sammen er bare en god måde at være sammen med gode venner på: Udtænke bryg, skaffe, dyrke og oparbejde ingredienser, få det til at ske, brygge, smage og udforske. Og super måde at mødes med andre gode venner på for at brygge, smage, spise og hygge sammen - og god gammel skik med at "mødes i porten", hvor vi efter en dags arbejde i bryggeriet "deler dagens bryg i porten": vi deler i porten!
Det hele startede i 1998: Foreslog et stort bryggeri, at vi med deres bryggere kunne lave en øl med helt anden pris og smag, men blev afvist med beskrivelse af, at "verdenen ikke havde brug for specielle øl, kun øl der blev billigere og billigere og billigere". Indrømmet - ret forsmået over denne ekstrem arrogante afvisning af en total risikofri satsning, begyndte vi selv at brygge mest "på trods" for at modbevise - vin, mjød, øl (indrømmet - i starten med begrænset succes). Fra 2001 er det blevet mere og mere, både udstyrsmæssigt og vidensmæssigt, og som mange andre nano og micro bryggere oplever er det nu mere kunsten at begrænse sig.